طرز تهیه خورش هلو

خورش هلو یکی از خورش های خوشمزه و متنوع فصل تابستان است که طرفداران زیادی هم دارد. اگر به دنبال یادگیری غذاهای خاص و خوشمزه هستید توصیه می کنیم خورشت هلو را امتحان کنید. در ادامه با آموزش آشپزی و دستور پخت خورش هلو با پورتال فارسی نو همراه باشید.

مواد لازم خورش هلو برای ۶ نفر
هلو	۵ عدد
ران مرغ	۲ عدد
سینه مرغ	۱ عدد
پیاز	۲ عدد
آبلیمو	۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	۱ قاشق غذاخوری
آلو بخارا	۶ عدد
شکر	۱ قاشق مرباخوری
روغن مایع	به میزان کافی
نمک و ادویه	به میزان کافی

طرز تهیه خورش هلو

ابتدا قطعات مرغ را شسته و پوست شان را جدا و آنها را نصف کنید. سپس با ۲ قاشق سوپخوری روغن و نصف قاشق مرباخوری نمک مرغ را مزه دار کرده و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.

پیاز را با ۳ قاشق سوپخوری روغن تفت داده تا طلایی شود. تکه های مرغ را اضافه کرده و آنها را تفت دهید. کمی آب گرم اضافه کنید تا روی سطح مرغ را بگیرد و بگذارید بپزد.

آب لیموی تازه، شکر و زعفران را به خورش اضافه کنید. آرد را در یک کاسه با ۳ قاشق آب سرد حل کنید، سپس آن را به خورش اضافه کنید و صبر کنید تا خورش کمی جا بیفتد.

در این زمان آلو بخاراها را بشویید و آنها را به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب جوش خیس کنید، سپس به خورش اضافه کنید. هلوها را پوست گرفته، هسته آنها را در آورده و آنها را خرد کنید.

هلو های خرد شده را در یک تابه با ۳ قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شوند، سپس آنها را به خورش اضافه کنید تا پخته شوند ولی له نشوند.

خورش را بچشید و در صورت نیاز آبلیمو و شکر بیشتری اضافه کنید. وقتی خورش آماده شد آن را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه برنج سرو کنید.

منبع : طرز تهیه خورش هلو