طرز تهیه کباب ماهی استروژن
کباب ماهی استروژن یکی از انواع کباب های ایرانی است که در دسته بندی غذاهای دریایی قرار می گیرد. اگر به غذاها و مخصوصا کباب های دریایی علاقمند هستید توصیه می کنیم این کباب خوشمزه را از دست ندهید. در ادامه با آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب ماهی استروژن با پورتال فارسی نو همراه باشید.
| مواد لازم کباب ماهی استروژن | |
| ماهی استروژن | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای سبز | ۱ عدد |
| لیمو ترش | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۱ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق پچایخوری |
| زنجبیل رنده شده | نصف قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| شوید تازه | ۲ برگ |
| کرفس | ۲ برگ |
| سس سویا | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و انواع ادویه | به میزان کافی |
دستور پخت ماهی استروژن
ابتدا ماهی استروژن را به تکه های مساوی برش دهید سپس پیاز ، کرفس و فلفل دلمه سبز را خلال کرده همراه با زعفران دم کرده، روغن زیتون، سس سویا، پودر سیر، زنجبیل رنده شده، نمک و فلفل سیاه داخل یک ظرف مخلوط کنید و به تکه‌های استروژن بیفزایید.
سبزی های خلال شده را هم به آن اضافه نمایید و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ماهی طعم دار شود. بعد از گذشت این زمان می‌توانید ماهی را به صورت دلخواه کباب کنید.
در صورت تمایل می توانید قطعات ماهی را با سیخ چوبی درون تابه چدنی با کمی روغن سرخ کنید. این کباب با سبزی های بخارپز یا پلو سرو می‌شود.
- ۹۷/۰۷/۱۷